Arabaşı çorbası hangi memleketin yemeği?

Türk mutfağının özgün yemek kültürünün en önemli parçalarından biri olan ve özellikle kış aylarında hamuruyla birlikte bol miktarda tüketilen arabaşı çorbası lezzetiyle beğeni topluyor. Pek çok şehir arabaşına sahip çıkıyor. Peki arabaşı hangi memleketin yemeği?

EKMEK YERİNE HAMUR İLE BİRLİKTE YENİLİYOR
Arabaşı (Ara aşı) çorbası, Türk mutfağına özgü bir çorba. Özellikle İç Anadolu Bölgesi'nde yaygın olarak tüketiliyor. Çorbanın kökeni hakkında kesin bir bilgi olmamakla birlikte, Konya, Karaman, Yozgat, Kayseri, Afyonkarahisar, Eskişehir, Kırşehir, Nevşehir ve Niğde gibi illerde sıklıkla yapıldığı biliniyor. Bu nedenle, arabaşı çorbasının belirli bir ile ait olduğunu söylemek zor. Ancak İç Anadolu Bölgesi'nin genel bir yemeği olarak kabul ediliyor.
Çorbanın özelliği, ekmek yerine hamur ile birlikte yenmesi. Bu hamur, buğday unu, tuz ve su ile yapılıyor ve çorbanın içine batırılarak tüketiliyor. Arabaşı çorbası genellikle tavuk, kaz veya av etinden (tavşan, keklik, ördek vb.) yapılıyor.

ADINI NEREDEN ALIYOR?
Arabaşı çorbasının adının nereden geldiği konusunda farklı rivayetler bulunuyor. Bir rivayete göre, çorbanın içindeki et parçalarının az olmasından dolayı "ara başı" yani "parça parça et" anlamına geldiği söylenir. Başka bir rivayete göre ise, çorbanın sıra gecelerinde ikram edildiği ve bu sofralardaki eksiklik ve fazlalık görüntüsünü önlemek için herkesin rahatlıkla yiyebileceği bir çorba olduğu için bu adın verildiği anlatılır.
Sonuç olarak, arabaşı çorbası İç Anadolu Bölgesi'ne özgü bir lezzettir ve özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilmektedir. Farklı illerde farklı şekillerde yapılsa da, temel özelliği hamur ile birlikte yenmesidir.