İftara coğrafi işaret tescilli lezzet: Konya Vişne Tiridi

Konya'ya özgü bu tatlı, tereyağında kızartılmış ekmek dilimlerinin üzerine kaynatılmış vişne şerbeti dökülerek hazırlanır. Vişneli şerbetin, ekmekle birleşimiyle ortaya çıkan bu lezzetli tatlı, soğuduktan sonra kaymak ile servis edilir.

MALZEMELER

6 dilim ekmek

200 gr tereyağı veya sadeyağ

1 kg vişne

250 ml su

500 gr beyaz şeker

HAZIRLANMASI

Tereyağı veya sadeyağ bir tavada kızdırılır ve ekmekler, her iki yüzü pembeleşinceye kadar bu yağın içinde kızartılır. Kızarmış ekmekler derin bir tepsiye konur. Vişnelerin çekirdekleri çıkarılır, şeker ve su ile kaynatılır. Kaynamaya başlayınca altı kısılır ve iki dakika daha kaynatıldıktan sonra ateşten alınır. Vişneli şerbet ılık halde ekmeklerin üzerine dökülür. Konya Vişne Tiridi soğuduktan sonra ve isteğe göre kaymak ile servis yapılır.