Konya’nın eşsiz lezzetleri arasında gösterilen Bıçakarasına Sivas sahip çıkmaya çalıştı. Türkiye'nin sevilen lezzetlerinden etliekmeğin anavatanı olarak bilinen Konya, bu kez sosyal medyada farklı bir lezzet tartışmasının merkezine oturdu. Sivas’tan Konya'ya yöneltilen bir paylaşım, iki şehir arasında sanal bir bıçak savaşına neden oldu. Bıçakarası ile ilgili yapılan paylaşım sonrası ise yorumlar peş peşe geldi.
KENDİLERİNE AİT OLDUĞUNU İDDİA ETTİLER
Sosyal medyada yapılan bir paylaşımda, Konya’nın meşhur lezzeti Bıçakarasının Sivas’a ait Kıymalı Pide olduğu iddia edildi. Bu paylaşım, kısa sürede sosyal medyada büyük yankı uyandırdı. Sivaslı kullanıcılar ise bu tartışmada g lookeri durmadı. Kıymalı pidenin kökenleri hakkında çeşitli iddialarda bulunarak, Bıçakarasının bu lezzetten türetildiğini savundu. İki şehir arasında başlayan bu lezzet tartışması, sosyal medyada tartışma konusu oldu.
KONYALILAR GEREKEN CEVABI VERDİ
Konya'dan gelen tepkiler gecikmedi. Yüzlerce Konyalı, bu iddiaya hem esprili hem de ciddi bir şekilde karşılık verdi. Bıçakarasının tarihçesi, yapılışı ve Konya mutfağındaki önemi hakkında bilgiler paylaşan kullanıcılar, bu lezzetin kendilerine ait olduğunu vurguladı.
İŞTE KONYA’NIN ÖZGÜ LEZZETİ BIÇAKARASI TARİFİ
Bıçakarası, özellikle Konya yöresine özgü, lezzetli ve doyurucu lezzetlerinden bir tanesi. Yapılışı oldukça zor olsa da, kullanılan malzemelerin tazeliği ve hamurun kıvamı lezzeti büyük ölçüde etkiler. İşte size bıçakarasının yapılışı:
MALZEMELER:
Bıçak arasının eti iki bıçağın arasında kıyılır. Dana eti kullanılır. İçine kuzu kuyruğu ile yağlandırılır. İri kıyılmış domates soğan ve biber ile harcı hazırlanır. Hazırlanan harç 180 gr dillendirilmiş ve usta ellerde açılmış hamurun üzerine yerleştirilir. Zemini sille taşından olan ve meşe odunuyla yanan fırında pişirilir. Sonra afiyetle yenir.