Türkiye Gastronomi Federasyonu (TUGAFED) Konya'da toplandı

Türkiye’de gastronomi alanında faaliyet gösteren dernekleri tek çatı altında toplamak amacıyla kurulan Türkiye Gastronomi Federasyonu (TUGAFED), ilk genel kurulunu Konya’nın ikonik mekânlarından Taş Bina’da yoğun bir katılımla gerçekleştirdi.

DOÇ. DR. YILMAZ SEÇİM FEDERASYON BAŞKANI SEÇİLDİ
Necmettin Erbakan Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Yılmaz Seçim, federasyonun kurucu başkanı olarak, yapılan ilk seçimde üç yıl süreyle başkanlık görevine getirildi.

Doç. Dr. Seçim, kongrede yaptığı konuşmada, “Aşçı Dede Ateşbaz-ı Veli’nin topraklarında gastronomiye gönül vermiş isimleri bir araya getirmenin mutluluğunu yaşıyorum” diyerek federasyonun kuruluşunun Türkiye gastronomisi için önemini vurguladı

Seçim, federasyonun önümüzdeki üç yıllık süreçte gerçekleştirmeyi planladığı projeleri şu şekilde özetledi:

Gastronomi Çalışanlarının Hakları: Aşçılar, garsonlar ve turizm sektöründeki çalışanların maaş ve çalışma koşullarını iyileştirmek.
Uluslararası Etkinlikler ve Temsil: Gastronomi festivalleri, organizasyonlar düzenlemek ve federasyonun yurt dışı temsilciliğiyle uluslararası entegrasyonu sağlamak.
Türkiye Aşçılık Milli Takımı: Türkiye’nin aşçılık alanında milli takımını oluşturmak.
Bilimsel Çalışmalar: Gastronomi alanında bilimsel makaleler, kitaplar ve bildiriler yayımlamak.
Multidisipliner İş Birlikleri: Gastronomi sektörünün diğer sektörlerle iş birliği yaparak toplumsal farkındalığı artırmak.

Doç. Dr. Seçim, konuşmasında organizasyonun gerçekleşmesine destek sağlayan Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, belediye çalışanları ve basın mensuplarına teşekkür ederek, federasyonun kuruluşuna katkı sağlayan herkese minnettarlığını ifade etti.